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Pecorino

Il Pecorino è una vecchia varietà forse originaria delle Marche, ma che oggi viene coltivata anche in Abruzzo, Umbria e Lazio. Il suo nome particolare deriverebbe dal fatto che inizialmente veniva coltivato nelle terre destinate alla pastorizia. Alcuni dei suoi sinonimi sono: "Vissanello", "Mosciolo", "Moscianello", "Vecià", "Norcino", ...


Località geografica: Marche

Epoca di maturazione: precoce, II decade di settembre

Patogeni
Clone
BotriteNormale
OidioResistente


Caratteristiche Ampelografiche:

  • Foglia medio-piccola, orbicolare, intera o trilobata; pagina superiore glabra, verde carico; pagina inferiore glabra; lembo leggermente bolloso ed a gronda; lobi ondulati; dentatura regolare due o tre serie, con denti di media grandezza
  • Grappolo medio-piccolo, cilindrico o cilindro-conico, alcune volte alato, semi-serrato o semi-spargolo
  • Acino medio-piccolo, sferico; buccia sottile e mediamente consistente, pruinosa, giallastra con talvolta screziature marroni; polpa succosa con un buon aroma




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